در هر نوع کسب و کاری داشتن نیروی کار و پرسنل وطیفه شناس و دل سوز میتواند به رشد و پویای یک کسب و کار کمک شایانی نمائید.کسب و کاری همچون فست فود نیز از این قضیه مستثنا نیست و در زیر به توضیح و شرح وظایف پرسنل فست فود خواهیم پرداخت.

 شرح وظایف پرسنل فست فود

شرح وظایف مدیر فست فود

۱ – هماهنگی بین پرسنل
۲ – هماهنگی بین پرسنل و مالک فست فود
۳ – مسئولیت امور مالی و تمامی خریدهای فست فود
۴ – انجام کلیه امور اداری فست فود
۵ – نظارت بر کیفیت محصولات
۶ – نظارت بر انجام درست کارها توسط پرسنل
۷ – نظارت بر نظافت فست فود و نظافت شخصی پرسنل
۸ – کمک به پرسنل در انجام کارهای فست فود در صورت نیاز

 

شرح وظایف پرسنل فست فود

 

صندوق دار :

۱ – برخورد مناسب و پاسخگویی به مشتری ها
۲ – هماهنگی بین آشپزخانه و سالن
۳ – هماهنگی با گارسون و کمک به کارهای سالن
۴ – هماهنگی و گزارش دهی به مدیر فست فود
۵ – تحویل صندوق به مدیر در هنگام تعویض شیفت یا تعطیلی فست فود
۶ – دریافت سفارشات تلفنی
۷ – تحویل و تسویه با پیک موتوری

آشپز :

۱ – پخت تمامی محصولات فست فود و مسئولیت کامل آشپزخانه
۲ – حفظ کیفیت محصولات و ارائه محصول با کیفیت طبق آموزش ها
۳ – پایبند بودن به آموزشها و قوانین شرکت
۴ – نظارت برآماده سازی مواد اولیه و انجام درست کلیه کارها توسط پرسنل آشپزخانه
۵ – نظارت کامل بر نظافت فست فود
۶ – هماهنگی با مدیر فست فود و صندوقدار
۷ – چک کردن تمامی تجهیزات فست فود در شروع و پایان کار روزانه
۸ – ارائه چک لیست موجودی انبار و خرید روز بعد به مدیر فست فود

کمک آشپز :

۱ – هماهنگی کامل با آشپز و انجام کارهای محوله
۲ – آماده سازی مواد اولیه مصرفی روز در زمان قبل ظهر همان روز
 خُرد کردن تره بار
 خرد کردن کالباسها و ژامبونها
 آماده کردن خمیر طبق رسپی
 درست کردن وآماده سازی سس ها
۳ – یاد گیری آماده سازی تمام محصولات
۴ – اعلام موجودی انبار به آشپز
۵ – کمک به آشپز در پخت سفارشات مشتری طبق فیش های صندوقدار
۶ – نظافت و شستشوی ظروف در حین کار
۷ – نظافت و شستشوی ظروف ، میزها ، تجهیزات آشپزخانه و دیوارها در ساعات پایانی شب

ویتر یا گارسن

۱ – شروع به کار در آشپزخانه همراه با کمک آشپز برای آماده سازی مواد
۲ – کمک به کارهای آشپزخانه در ساعات پیک کاری فست فود
۳ – استقبال و پذیرایی مودبانه از مشتری ها
۴ – هماهنگی با صندوق دار و آشپزخانه
۵ – نظافت میزها و سالن

به اطلاع شما عزیزانی که در صدد راه اندازی فست فود میباشید میرسانیم که تجهیزات فست فود روبوفود دارای تیم کامل جهت راه اندازی و مشاوره در احداث یک رستوران فست فود آماده همکاری بوده و همچنین این مجموعه تولید کننده دستگاه های فست فود مدرن میباشد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *